Еда
Блюда китайской кухни
| 1 | 饺子 jiǎozi |
пельмени |  | ||
| 2 | 粥 zhōu |
кашица; жидкая каша; (крупяной) отвар | | ||
| 3 | 蛋炒饭 dànchǎofàn |
жареный рис с яйцом | | ||
| 4 | 水饺 shuǐjiǎo |
пельмени | | ||
| 5 | 皮蛋 pídàn |
специально испорченные (столетние) яйца | | ||
| 6 | 油条 yóutiáo |
жареная хлебная палочка | | ||
| 7 | 豆浆 dòujiāng |
соевое молоко | | ||
| 8 | 烧饼 shāobǐng |
печёные лепёшки | | ||
| 9 | 馒头 mántou |
хлебец, приготовленный на пару; пампушка | | ||
| 10 | 麻辣面 málàmiàn |
пряная острая лапша | | ||
| 11 | 蛋花汤 dànhuātāng |
яично-овощной суп | | ||
| 12 | 油豆腐 yóudòufu |
жирный соевый творог | | ||
| 13 | 虾球 xiāqiú |
креветочные шарики | | ||
| 14 | 春卷 chūnjuǎn |
жареные пирожки из тонкого теста (чуньцзюань) | | ||
| 15 | 肉丸 ròuwán |
фрикаделька | | ||
| 16 | 火锅 huǒguō |
китайский самовар для варки овощей, мяса (хого) | | ||
| 17 | 鱼丸汤 yúwántāng |
суп с рыбными шариками | | ||
| 18 | 臭豆腐 chòudòufu |
сильнопахнущий соевый сыр (вонючий доуфу) | | ||
| 19 | 北京烤鸭 běijīng kǎoyā |
жареная утка по-пекински | | ||
| 20 | 锅塌里脊 guō tā lǐji |
жаренная на медленном огне свиная вырезка | | ||
| 21 | 驴肉火烧 lǘròu huǒshāo |
лепешки с мясом осла | | ||
| 22 | 过油肉 guò yóu ròu |
жареная отварная свинина | | ||
| 23 | 锅包肉 guōbāoròu |
гобаожоу (жареные кусочки свинины в кляре в кисло-сладком соусе) | | ||
| 24 | 清蒸白鱼 qīngzhēng bái yú |
приготовленная на пару белуха (рыба) | | ||
| 25 | 红烧肉 hóngshāoròu |
тушёное мясо в соевом соусе | | ||
| 26 | 红烧狮子头 hóngshāo shīzitóu |
тушеные свиные тефтели | | ||
| 27 | 西湖醋鱼 xīhú cù yú |
жареная рыба в кисло-сладком соусе | | ||
| 28 | 佛跳墙 fótiàoqiáng |
"Будда прыгает через стену" (суп фуцзяньской кухни) | | ||
| 29 | 粉蒸肉 fěnzhēngròu |
кусочки свинины с рисовой мукой, приготовленные на пару | | ||
| 30 | 九转大肠 jiǔ zhuǎn dàcháng |
слегка обжаренные свиные кишки, в коричневом соусе | | ||
| 31 | 烩面 huì miàn |
тушеная лапша | | ||
| 32 | 剁椒鱼头 duòjiāo yútóu |
рыбья голова в хлопьях красного перца | | ||
| 33 | 白切鸡 bái qiē jī |
холодная отварная курятина в соевом соусе | |
Комментарии